Projekty europejskie Zespołu Szkół Ponadpodstawowych nr 2 Centrum Kształcenia Zawodowego im Tadeusza Kościuszki w Łowiczu
Chałwa – popularny smakołyk na Bałkanach
Chałwa jest rodzajem słodkości, sięgamy po nią, pijąc kawę. Natomiast w niektórych krajach jest podawana jako przekąska do białego wina. W greckich sklepach chałwa nie będzie leżała na półce obok czekolady, ale obok serów i oliwek. Istnieje bardzo wiele odmian chałwy, różniących się rodzajem użytych nasion np. sezam, mak, orzechy, nasiona słonecznika, dodatkami (aromaty, bakalie) oraz konsystencją (chałwa krucha i półpłynna).
Chałwa, którą możemy kupić w większości sklepów nie ma niestety zbyt dobrego składu. Można znaleźć w niej olej palmowy, syrop glukozowo-fruktozowy, a także emulgatory i aromaty. Jeżeli chcemy zjeść dobrą chałwę wybierajmy tą najkrótszą listą składników.<
Chałwę możemy także przygotować samodzielnie w domu.
Składniki, których potrzebujemy to:
– 2 szklanki sezamu
– 6 łyżek miodu
Przygotowanie:
Sezam prażymy na suchej patelni a następnie nasiona mielimy w młynku do kawy bądź blendujemy. Miazgę mieszamy z miodem, przekładamy do keksówki i studzimy. Keksówkę dobrze jest wyłożyć wcześniej papierem bądź folią spożywczą.
Chałwa wyrób cukierniczy z karmelu oraz miazgi nasion oleistych. Popularny w wielu rejonach świata na Bałkanach, w krajach śródziemnomorskich i zachodniej Azji.
Istnieje bardzo wiele odmian chałwy, różniących się rodzajem użytych nasion np. sezam, mak, orzechy, nasiona słonecznika, dodatkami (aromaty, bakalie) oraz konsystencją (chałwa krucha i półpłynna).