Tradycyjne wigilijne potrawy greckie

Obchody tego święta trwają w Grecji aż 12 dni i zaczynają się tak samo, jak w obrzędach Kościoła rzymskokatolickiego 25 grudnia. Data ta została zachowana jeszcze z czasów, kiedy Wschodni Kościół Ortodoksyjny stanowił jedność z dzisiejszym Kościołem rzymskokatolickim. Choć Grecy nie obchodzą Wigilii 24 grudnia tak jak Polacy (nie jest to dla nich najważniejszy dzień świąt), to jednak też zbierają się wieczorem na luźną rodzinną kolację w domu lub restauracji. Dzieci kolędują w wigilię Bożego Narodzenia. Zwracają na siebie uwagę hałasem i dzwonkami. Na greckich stołach pojawiają się tradycyjne, wigilijne potrawy, takie jak:

Kurabiedes

Wykonane z kruchego ciasta, najczęściej z kawałkami migdałów, pokryte cukrem pudrem, obficie sypanym na gorące jeszcze ciastka, skropione też wodą różaną. Niekiedy dodaje się do nich nieco winiaku (Metaxa). Mogą mieć rozmaite kształty: kulek, bryłek, półksiężyców bądź litery S.

Christopsomos

Christopsomo ogólnie odnosi się do bochenków lub zwojów chleba, które greccy gospodynie domowe robią dwa do trzech dni przed wielkim religijnym świętem Bożego Narodzenia. Jedyną różnicą w stosunku do zwykłego chleba jest to, że jest bogato zdobiony różnymi fantazyjnymi wzorami.

Melomakarono

Melomakarona to drugie obok kourabiedes, ciasteczka tradycyjnie przygotowane w Grecji w okresie Bożego Narodzenia. Składają się zwykle z mąki lub niekiedy semoliny, cukru i oliwy. O ich słodkości decyduje zwykle syrop, w którym są maczane. Jakość ciasteczek zależy od jakości użytych składników do ich przygotowania. Zwłaszcza warto zwrócić uwagę na dobrej jakości miód oraz oliwę z pierwszego tłoczenia.

Taramosalata

Popularna grecka pasta ikry, często podawana jako .W jej skład wchodzą: osolona karpia lub innych ryb, oskórowany, suchy biały chleb, oliwa, tarta czerwona cebula i sok cytrynowy. Przyrządzana bywa także na bazie ziemniaków taramosaláta me patáta zamiast chleba. Wszystkie składniki są dokładnie rozcierane i mieszane, w określonej kolejności i proporcjach. Całość ma konsystencję tłustego kremu o barwie białej lub różowawej.

Tradycyjna grecka sałatka

Tradycyjna sałatka kuchni greckiej, znana i jadana na całym świecie jako przekąska, a także jako dodatek do niemal wszystkich potraw, zwłaszcza do ryb i dań mięsnych. Sporządzana i serwowana w rozmaitych odmianach pod względem użytych dodatków.